KENDAL, derapguru.com — Ada banyak produk yang bisa dihasilkan dari bahan ikan lele. Dari olahan konvensional seperti lele goreng, lele penyet, atau lele krispi, sampai dengan makanan ekstrem seperti lele rebus atau puding lele.
Tapi bagaimana dengan nugget lele, pernahkah melihat atau membuatnya? Nah, cara membuat nugget renyah berikut cara pengemasan inilah yang diajarkan Tim Pengabdian UPGRIS di Wilayah Margosari Limbangan Kabupaten Kendal, baru-baru ini.
Tim pengabdian yang terdiri atas Nuning Zaidah, Siti Nuraini, Laily Nur Afini, dan Ajeng Setyorini tersebut membagikan cara membuat nugget lele sekaligus cara pengemasannya dalam acara bertajuk “Pemberdayaan Masyarakat Melalui Pengajaran Bahasa Inggris dan Bahasa Jawa Guna Peningkatan Kemampuan Pengemasan Produk Nugget lele Bagi Ibu-Ibu PKK Margosari Limbangan Kabupaten Kendal”.
Ketua Tim Pengabdian, Nuning Zaidah mengatakan pada kegiatan kali ini, timnya berusaha mengenalkan produk-produk lain yang bisa dikembangkan dari bahan ikan lele. Dengan dikenalkan pola-pola diservikasi produk dari bahan ikan lele ini harapannya mereka bisa lebih kreatif dan inovatif lagi dalam membuat produk.
“Kami mencoba mengenalkan pola-pola diservikasi pada produk olahan lele. Harapannya, mereka bisa membuat produk-produk alternatif yang bisa meningkatkan daya jual produk,” tutur Nuning.
Lebih lanjut Nuning menuturkan, bahwa kelemahan dari produk-produk rumahan terletak pada bagaimana membuat kemasan yang menarik. Maka dari itu, pada kesempatan kali ini tak hanya diajari cara membuat nugget lele, tapi juga cara membuat kemasannya juga.
“Produk yang inovatif, kualitas yang terjaga, dan kemasan yang menarik adalah modal dasar yang bisa membantu memudahkan penjualan produk hasil olahan ikan lele ini,” pungkas Nuning. (za)
